ข่าว (News) สัตว์ปีก (Poultry)

วีระพงศ์เจริญฟาร์ม ยกระดับนกกระทาสู่สากล – ปศุศาสตร์ นิวส์

หากมองย้อนกลับไปเมื่อ 10 ปีก่อน คนส่วนใหญ่ไม่รู้จัก “นกกระทา” มากนัก อาจมองว่าหาบริโภคยาก แต่ปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยน สนใจทั้งไข่นกกระทาและเนื้อนกกระทามากขึ้น สังเกตได้จากอาชีพที่เกิดขึ้นใหม่ เช่นนกกระทาหัน นกกระทาหมุน นกกระทาทอด ไข่นกกระทาครก และอื่นๆ อีกมาก ทำให้ฟาร์มเลี้ยงนกกระทาขยายตัวเพิ่มขึ้น เพื่อรองรับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคดังกล่าว

“วีระพงศ์ เจริญฟาร์ม” เป็นหนึ่งในฟาร์มนกกระทาขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงในจังหวัดอ่างทอง ก่อตั้งฟาร์มมาร่วม 3 ทศวรรษ โดยเริ่มต้นจากอาชีพพ่อค้าคนกลางรับซื้อนกกระทาเนื้อและไข่นกกระทาจากฟาร์มในจังหวัดไปจำหน่ายตามตลาดทั่วไป และไม่นานก็ได้ผันตัวเป็นเจ้าของฟาร์ม จนกระทั่งปัจจุบัน วีระพงศ์ เจริญฟาร์ม มีธุรกิจนกกระทาขนาดใหญ่ที่มีการขยายต่อยอดธุรกิจไปแบบ “ก้าวกระโดด” ทั้งโรงเชือดและโรงงานแปรรูป

ยุคเปลี่ยนผ่านในอุ้งมือวีระพงศ์รุ่น 2 คุณชิชญาส์ วีระพงศ์ (ตั้ว) กรรมการผู้จัดการบริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พี แอนด์ โปรดักส์ จำกัด บุตรชายของคุณระวีพงศ์ วีระพงศ์ ผู้เป็นบิดา เปิดทางให้กับลูกชายเข้ามาบริหารต่อจากตนเอง เพื่อดูแลธุรกิจนกกระทาในยุคเศรษฐกิจดิจิทัล (Digital Economy)

ชิชญาส์ วีระพงศ์ (ตั้ว) กรรมการผู้จัดการบริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พี แอนด์ โปรดักส์ จำกัด

คุณชิชญาส์ ย้อนให้ฟังว่าวีระพงศ์ เจริญฟาร์ม ประกอบธุรกิจเลี้ยงนกกระทาเนื้อและขายนกกระทาสาว (นกไข่) แต่ก่อนที่จะมาเป็นอย่างทุกวันนี้ เมื่อ 3 ปีที่แล้ว เกิดเหตุการณ์ลูกค้าสั่งนกกระทาสาวจำนวน 200,000 ตัว แต่ถูกยกเลิก ทำให้ทางฟาร์มประสบปัญหาไม่สามารถระบายนกกระทาเหล่านั้นได้ จึงคิดว่าควรเลี้ยงเองด้วย เพื่อรองรับนกกระทาที่ออกมา

เมื่อทางฟาร์มได้ขยายส่วนของการเลี้ยงนกกระทาไข่ พบว่าเทศกาลกินเจ เข้าพรรษา โรงเรียนปิดเทอม หรือช่วงฤดูฝนมีผลต่อการบริโภคเป็นอย่างมาก ทำให้ทางฟาร์มประสบปัญหาไข่อืด ไข่ล้นตลาด ซึ่งขณะนั้นคุณชิชญาส์กำลังศึกษาอยู่ในระดับปริญญาตรีชั้นปีที่ 3 สาขาสัตวศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร ลาดกระบัง จึงคิดว่าหากมีโรงงานแปรรูปรองรับไข่ล้นหรือไข่ที่ยังไม่สามารถจำหน่ายออกไปได้ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ไข่นกกระทาต้มสุกที่สามารถเก็บไว้ได้นาน บวกกับเทรนด์ของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เน้นง่าย และสะดวก น่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

พอเรียนจบจึงเข้ามารับไม้ต่อ โดยเริ่มจากปรับปรุงโครงสร้างการทำฟาร์มทั้งระบบเป็นรูปแบบการเลี้ยงในโรงเรือนปิด (Evap) เพื่อสร้างมาตรฐานและยกระดับการเลี้ยงนกกระทาให้เทียบเท่ากับการเลี้ยงไก่ไข่ พร้อมกับให้ความสำคัญเรื่อง “ตลาด” โดยตั้งโรงงานแปรรูปไข่นกกระทา บริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พี แอนด์ โปรดักส์ จำกัด (WRP) ที่ได้รับรองมาตรฐาน GMP, HACCP , Halal (ฮาลาล)

“นอกจากการบริการที่ดี ฟาร์มและโรงงานที่ได้มาตรฐานแล้ว สิ่งที่ทางฟาร์มให้ความสำคัญคือ การควบคุมคุณภาพสินค้า ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภค มีสินค้าป้อนให้กับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง จึงได้รับความไว้วางใจและครองใจลูกค้าเรื่อยมา”

ผลิตภัณฑ์

เมื่อมีมาตรฐานการหาตลาดจึงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะไข่นกกระทาของบริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พีฯ มีจำหน่ายแล้วในตลาดโมเดิร์นเทรดถึง 80% อาทิ แม็คโคร, โลตัส, Big C, Max value, และ Central สามารถกระจายสินค้าไข่นกกระทาต้มสุกไปทั่วประเทศ ทั้งภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) และภาคใต้ ได้บริโภคไข่นกกระทาที่มาตรฐานเดียวกันในรูปแบบแพ็คเกจจิ้งเหมือนไข่ไก่ ขนาด 30 ฟอง 50 ฟอง และ 100 ฟอง ให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อ ส่วนอีก 20% เป็นแบรนด์ของวีระพงศ์ เจริญฟาร์ม อนาคตอันใกล้นี้จะมีวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ และส่งออกในตลาดต่างประเทศ

ปรับตัวสู่โมเดิร์นเทรด

การเปลี่ยนผ่านสู่ยุคเศรษฐกิจดิจิทัล (Transition to the Digital Economy) ต้องศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค ความชอบ ความสะดวก ง่าย และรวดเร็ว หรือแม้กระทั่งพฤติกรรมการซื้อ ซึ่งปัจจุบันคนเดินตลาดน้อยลง แต่กลับพบว่าคนนิยมเดินห้างสรรพสินค้ามากขึ้น ดังนั้นหน้าที่ของผู้ผลิตคือการทำฟาร์มและโรงงานที่ได้มาตรฐาน เพราะหากมีมาตรฐานตลาดจะเปิดกว้างมากขึ้น ปัจจุบันทางฟาร์มมีโรงเรือนเลี้ยงนกกระทาเนื้อ/ไข่ และนกกระทาสาว (พร้อมยืนกรง) ทั้งหมด 20 โรงเรือน จำนวนกว่า 8 แสนตัว และมีลูกเล้าประมาณ 50 ราย จำนวนกว่า 4 แสนตัว

“ก่อนหน้านี้ธุรกิจเลี้ยงนกกระทาของวีระพงศ์เจริญฟาร์มไปต่อค่อนข้างลำบาก ถ้าไม่เลือกเรียนหรือทำงานด้านนี้ ธุรกิจของครอบครัวก็จะไปต่อไม่ได้ เพราะเทรนด์การบริโภคเปลี่ยนไปเร็วมาก ต้องตามให้ทัน ต้องเรียนรู้ เราจะหยุดนิ่งแค่นี้ไม่ได้ เพราะถ้าเราหยุดนั่นคือการถอยหลัง”

นกกระทาสาว
นกกระทาเนื้อ

ทำงานคือความท้าทายใหม่

การเข้ามาทำงานในช่วงแรกประสบปัญหาในเรื่องของทัศนคติและความแตกต่างของช่วงอายุ (คนละ Gen) แม้ว่าจุดหมายจะเป็นเรื่องเดียวกัน แต่ความคิดและการทำงานค่อนข้างต่างกัน เนื่องจากเป็นคนรุ่นใหม่ที่ทำงานไวและคิดใหญ่ จึงทำให้พ่อแม่เป็นห่วง สิ่งเดียวที่ทำให้คนรุ่นเก่าเกิดความเชื่อมั่นและไว้วางใจคือ ผลงานคือเครื่องพิสูจน์

“โชคดีที่ได้เห็นการทำงานของพ่อแม่ตั้งแต่เริ่มทำฟาร์ม และได้เห็นว่าปัญหาของเราอยู่ตรงไหน แล้วหยิบยกปัญหาเหล่านั้นมาแก้ไข ด้วยวิธีการของเรา เพื่อที่จะไม่ให้เกิดขึ้นในรุ่นของเรา ซึ่งถ้าเราทำตามที่คนรุ่นเก่าวางไว้ทุกอย่างก็จะเจอปัญหาเดิมๆ เราจึงเดินตามวิธีการของเราโดยใช้ประสบการณ์ในรุ่นบุกเบิกนั่นเอง”

ตลอดระยะเวลาเกือบ 2 ปี บริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พีฯ สามารถจำหน่ายไข่นกกระทาได้มากกว่า 1 ล้านฟอง/วัน ทำให้หมดปัญหาในเรื่องของไข่ล้นตลาดและไข่อืดได้สำเร็จ เมื่อหมดความกังวลด้านตลาด ทำให้มองหาช่องทางต่อยอดจากธุรกิจเลี้ยงนกกระทา นั่นก็คือการทำธุรกิจโรงเชือดหรือโรงชำแหละ เพื่อรองรับนกกระทาเนื้อจากฟาร์มและลูกเล้า ส่วนหนึ่งที่ทำให้ทางฟาร์มเติบโตแบบก้าวกระโดด เพราะมีพันธมิตรที่ดี อย่างบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ที่คอยให้คำปรึกษาแนะนำในการลงทุนและการต่อยอดธุรกิจ

“รูปแบบการทำงานของซีพีเอฟเปลี่ยนไปจากเดิมมาก ไม่ได้เป็นเพียงผู้ขายอาหารสัตว์อย่างเดียว แต่เป็นทั้งที่ปรึกษาที่คอยช่วยเหลือให้การทำงานเป็นไปในทิศทางเดียวกันและเกิดการพัฒนาไปข้างหน้ายิ่งขึ้น”

มาตรฐาน คืออนาคต

หลายคนยังมองภาพธุรกิจนกกระทาเป็นระบบการเลี้ยงแบบเดิมที่เลี้ยงไม่มากนักหรือเลี้ยงกันแบบครัวเรือน 10,000-20,000 ตัว ดังนั้นจะต้องพัฒนาวงการนกกระทาให้เป็นที่รู้จัก และมีมาตรฐานเหมือนการเลี้ยงไก่ไข่และไก่เนื้อ ซึ่งทางวีระพงศ์เจริญฟาร์มยกระดับการเลี้ยงนกกระทา เพื่อให้เป็นตัวอย่างของลูกเล้า เพื่อจะได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบไปในทิศทางเดียวกันที่มีมาตรฐาน เนื่องจากมองว่าเทรนด์ผู้บริโภคเปลี่ยนไป การตลาดก็เปลี่ยนไปด้วย

“เราต้องไม่เอาเปรียบลูกเล้า เราต้องไม่เอาเปรียบคู่ค้า เราต้องไม่เอาเปรียบผู้บริโภค ทั้งสามปัจจัยนี้ก็จะไม่ย้อนกลับมาเอาเปรียบเรา” คุณชิชญาส์ ทิ้งท้ายด้วยปรัชญาในการดำเนินธุรกิจ

ขอขอบคุณ : คุณชิชญาส์ วีระพงศ์ (ตั้ว) กรรมการผู้จัดการบริษัท ดับเบิ้ลยู อาร์ พี แอนด์ โปรดักส์ จำกัด และวีระพงศ์เจริญฟาร์ม 

เลขที่ 71/7 ม.2 ต.คลองวัว อ.เมือง จ.อ่างทอง

โทร. 081-853-6162 , 089-239-5812

Please follow and like us:
error132
Pasusart News
Magazine Online ชั้นนำด้านปศุสัตว์
http://pasusart.com