หลังจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 ทำให้หลายประเทศรวมถึงประเทศไทยได้รับผลกระทบแทบทุกธุรกิจ หลายท่านต้อง Work From Home หรือทำงานอยู่บ้าน เพื่อควบคุมการแพร่ระบาดตามมาตรการ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” ตลอดเดือนเมษายน 2563 เป็นการยกระดับของมาตรการเพิ่มระยะห่างทางสังคม (Social Distancing) ในภาคปศุสัตว์เองก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน โดยเฉพาะเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม/สหกรณ์โคนมที่กำลังประสบปัญหา “นมล้นตลาด” ในขณะนี้
เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส
ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กรมปศุสัตว์ แจกคู่มือการแปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม ที่ทุกท่านสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ส่วนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมหรือสหกรณ์โคนมใดมีความต้องการแปรรูปน้ำนมโคเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ สำหรับจำหน่ายในชุมชนหรือรับประทานในครอบครัว เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายและเสริมสร้างรายได้ให้ครอบครัวอีกหนึ่งช่องทาง สามารถดาวน์โหลดกรรมวิธี สูตรส่วนผสมต่างๆ สำหรับทำผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีมนม โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และชีส ได้ตามลิงค์ด้านล่างนี้
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและติดตามการสอนออนไลน์ได้ที่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่