ข่าว (News) ข่าวประชาสัมพันธ์ (Newsletter) สัตว์ปีก (Poultry)

โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ ‘ซีพีเอฟ’ มั่นใจปลอดภัยมาตรฐานระดับโลก – ปศุศาสตร์ นิวส์

ซีพีเอฟเปิดเทคโนโลยีการผลิตทันสมัยล่าสุด การันตีการผลิตไก่ไทยปลอดภัยมาตรฐานระดับโลก ตรวจสอบย้อนกลับได้

โรงงานแปรรูปไก่เนื้อนครราชสีมา บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) โชว์กระบวนการผลิตไก่เนื้อนำเทคโนโลยีทันสมัยล่าสุด “แขนกลอัตโนมัติ” มาใช้ในการตัดแต่งเนื้อไก่แม่นยำ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต รักษาคุณภาพ และความสะอาดของผลิตภัณฑ์ ตอกย้ำมาตรฐานการผลิตระดับโลก ยึดหลักสวัสดิภาพสัตว์ การันตีผลิตภัณฑ์ไก่เนื้อปลอดยาปฏิชีวนะ ไม่ใช้ฮอร์โมนและสารเร่งโต ตรวจสอบย้อนกลับได้

นายภานุวัตร เนียมเปรม รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ซีพีเอฟ กล่าวว่า บริษัทฯ มุ่งมั่นพัฒนากระบวนการผลิตเนื้อไก่ด้วยการนำนวัตกรรมการผลิตที่ทันสมัยมาใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้คนไทยบริโภคเนื้อไก่คุณภาพสูง ปลอดภัย ได้มาตรฐานสากล ล่าสุดบริษัทฯ ได้พัฒนาระบบการตัดแต่งเนื้อไก่อย่างแม่นยำด้วยแขนกลอัตโนมัติ (Auto Cutting) มาใช้ในกระบวนการชำแหละและตัดแต่งเนื้อไก่ ช่วยรักษาคุณภาพ และลดการปนเปื้อน ก่อนจะผ่านเข้าสู่กระบวนการปรุงสุกไก่ในรูปแบบทอด อบ นึ่ง ย่าง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป และสำเร็จรูปพร้อมทาน

โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ ยังใช้นำระบบแอร์ชิลด์ ซึ่งเป็นระบบให้ความเย็นที่ช่วยรักษาคุณภาพความสดเนื้อไก่ตลอดกระบวนการผลิต รวมทั้งการลำเลียงไก่ด้วยระบบโมดูล (Modular System) มีการควบคุมอุณหภูมิให้มีความเย็นสบาย มีระบบระบายอากาศที่ดี ปฏิบัติต่อไก่ด้วยความเอาใจใส่ และระมัดระวังไม่ให้ไก่บาดเจ็บ ส่งผลให้ไก่รู้สึกสบาย และมีความเครียดน้อยที่สุด ซึ่งเป็นปฏิบัติตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare และ Animal Health) ตามข้อกำหนดของสหภาพยุโรปและอังกฤษ

นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังใช้ “ระบบคอมพาร์ทเม้นท์” ในกระบวนการผลิตไก่ทุกขั้นตอนอย่างมีประสิทธิภาพ ตั้งแต่โรงงานอาหารสัตว์ ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์-โรงฟักไข่ ฟาร์มเลี้ยง จนถึงโรงงานแปรรูป จนสามารถป้องกันโรคไข้หวัดนก และได้รับการรับรองคอมพาร์ทเมนต์จากกรมปศุสัตว์มาตั้งแต่ปี 2554 นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบวัตถุดิบทั้งก่อนและหลังกระบวนการผลิต และได้รับรองมาตรฐานสากล ทั้งในและต่างประเทศ อาทิ GMP, HACCP, ISO9002, ISO14001 TIS18001, ISO/IEC17025, BRC รวมถึง HALAL

ด้วยเทคโนโลยีการผลิตเนื้อไก่ที่ทันสมัย การควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ของบริษัทฯ ได้รับความเชื่อมั่นจากผู้บริโภคทั่วโลก ทั้งญี่ปุ่น จีน โดยเฉพาะสหภาพยุโรปที่นำเข้าไก่จากซีพีเอฟมาตลอดเวลากว่า 30 ปี ที่สำคัญ ซีพีเอฟเป็นบริษัทรายแรกและรายเดียวนอกสหภาพยุโรปที่ได้รับรองมาตรฐานการผลิตคุณภาพอาหารปลอดภัย หรือ QS Standard จากประเทศเยอรมนี ตั้งแต่ปี 2560 นับเป็นมาตรฐานสูงสุดของคุณภาพความปลอดภัยอาหารที่มีข้อกำหนดและระบบตรวจสอบที่เข้มงวด ได้รับการยอมรับจากกลุ่มผู้บริโภคชาวเยอรมัน และอีกหลายประเทศในภูมิภาคยุโรป ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรองมาตรฐาน ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะและปราศจากการปนเปื้อนเชื้อโรค

Pasusart News
No.1 Livestock Online Magazine in Thailand
http://pasusart.com