กรมปศุสัตว์–สถานทูตเดนมาร์ก จัดสัมมนานวัตกรรมการแปรรูปนม หนุนเพิ่มมูลค่าน้ำนมไทย
วันพุธที่ 19 สิงหาคม 2569 กรมปศุสัตว์ ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำประเทศไทย จัดสัมมนาไทย–เดนมาร์ก เรื่อง “นวัตกรรมด้านส่วนประกอบนมและเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม: จากองค์ประกอบของน้ำนมสู่ผลิตภัณฑ์นมมูลค่าสูง” (Thai-Danish Seminar on Dairy Ingredient Innovation and Processing Technology) เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการแปรรูปนม และส่งเสริมการนำส่วนประกอบของน้ำนมไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม
ในการนี้ Mr. Henning Høy Nygaard, Minister-Counsellor (Food, Agriculture and Fisheries), The Royal Danish Embassy in Bangkok กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมสัมมนา และ นายมนัส เทพรักษ์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ เป็นประธานเปิดการสัมมนา โดยมีผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา เกษตรกรโคนม และผู้ประกอบการอุตสาหกรรมนมเข้าร่วม
ภายในงานมีการถ่ายทอดองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญและบริษัทเทคโนโลยีจากเดนมาร์ก ครอบคลุมตั้งแต่ ส่วนประกอบนม (Dairy Ingredients) เอนไซม์และจุลินทรีย์ เทคโนโลยีและอุปกรณ์การแปรรูป ตลอดจนแนวทางเพิ่มมูลค่าน้ำนม โดยมีผู้แทนจากบริษัทชั้นนำ อาทิ Arla Foods Ingredients, Novonesis และ GEA ร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์
นอกจากการแลกเปลี่ยนด้านวิชาการแล้ว การสัมมนายังเป็นเวทีเชื่อมโยงระหว่างหน่วยงานภาครัฐ นักวิชาการ และภาคเอกชนของไทยกับผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีนมจากเดนมาร์ก เพื่อเปิดโอกาสในการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมของไทย และต่อยอดความร่วมมือในอนาคต
การจัดสัมมนาครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งความร่วมมือระหว่างประเทศไทยและเดนมาร์กในด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมโคนม โดยมุ่งนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาใช้ประโยชน์ในการเพิ่มมูลค่าน้ำนมและพัฒนาผลิตภัณฑ์นมให้มีความหลากหลายมากขึ้น
