ชาวหมูหลายท่านอาจจะยังไม่ทราบถึง “คำศัพท์” ที่คนวงการหมูใช้เรียกกัน รวมถึงผู้บริโภคทั่วไปด้วย แต่สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นเคย เชื่อว่าหลายท่านคงอยากทราบและพร้อมที่จะเรียนรู้ เพื่อช่วยให้การสื่อสารเข้าใจและรับรู้กันมากขึ้น มีคำศัพท์อะไรบ้างนั้น ติดตามกันเลย
รู้เท่าทัน “คำศัพท์” ที่ใช้ในการซื้อและการขาย
“หมูขุน” นิยมมาประกอบอาหาร เนื่องจากเนื้อไม่เหนียว สีแดงอมชมพู สำหรับผู้บริโภคที่ยังไม่ทราบ วงการหมูจะมีคำศัพท์เฉพาะหรือเรียกกันว่า “ภาษากิน” เรียกให้ถูกดูให้เป็น ถามก่อนซื้อ ฉลาดก่อนจ่าย มีตัวอย่างราคาเนื้อหมูสัปดาห์ที่ 37/2566 (ณ พระที่ 14 กันยายน 2566) สูตรการคิดราคาเนื้อหมูปลายทาง (ราคาสุกรมีชีวิตหน้าฟาร์ม x 2 = ราคาปลายทางสำหรับผู้บริโภค)
– สามชั้นหมูขุน ราคาขายปลีกอยู่ที่ 160-170 บาท
– เนื้อแดงหมูขุน ราคาปลีกอยู่ที่ 115-130 บาท
“แม่หมูปลด” นิยมนำมาแปรรูปในรูปแบบต่างๆ ไม่นิยมประกอบอาหาร เพราะเนื้อจะเหนียว สีแดงเข้ม บางพื้นที่นิยมบริโภค
– สามชั้นแม่หมู ราคาปลีก อยู่ที่ 100-120 บาท
– เนื้อแดงแม่หมู ราคาปลีกอยู่ที่ 80-90 บาท
– หมูลือหมูตายหมูโรค ราคาปลีกอยู่ที่ 50-70 บาท
(ราคาต่างกันอยู่ที่คุณภาพของชิ้นส่วนหมูคำว่าหมูที่ไม่หมู)
สำหรับแม่ค้าพ่อค้าหน้าใหม่ที่เข้าสู่วงการนี้ ศึกษาสักนิดจะได้ไม่มีปัญหาในการซื้อและการขาย…ถ้าซื่อตรงต่ออาชีพจะอยู่ได้นาน ถ้าหมกเม็ดหลอกขาย จะหาจุดยืนในอาชีพลำบากในการค้าออนไลน์หรือโบรคเกอร์จับผ่านหรือกลุ่มหมูลังโฟม
#ภาษาซื้อ
1. หมูหย่านม = เพิ่งหย่านม ส่วนมาก 6-8 กิโลกรัม
2. หมูอนุบาล = ลูกหมู น้ำหนัก 16-30 กิโลกรัม
3. หมูเล็ก = น้ำหนัก 30-50 กิโลกรัม
4. หมูรุ่น = น้ำหนัก 50-80 กิโลกรัม
5. หมูขุน = น้ำหนัก 80-120 กิโลกรัม
6. หมูขุนใหญ่หรือโอเวอร์ไซส์ = 120+ กิโลกรัม
7. หมูแกร็นหรือหมูท้ายเล้า ส่วนมาก = 60-80 กิโลกรัม
8. แม่สาว = อายุ 5-6 เดือน 80-120 กิโลกรัม
9. แม่พร้อมใช้งาน อายุ 8+ เดือน 120+ กิโลกรัม
10. พ่อหนุ่ม = อายุ 5-6 เดือน 90-130 กิโลกรัม
11. พ่อพร้อมใช้งาน = อายุ 10-12 เดือน 150+ กิโลกรัม
1. หมูเล็ก/ขุนเล็ก = 40-60 กิโลกรัม
2. หมูกลาง/ขุนกลาง = 60-85 กิโลกรัม
3. หมูขุน/ขุนปกติ = 85-120 กิโลกรัม
4. หมูใหญ่/ขุนใหญ่ = 120+ กิโลกรัม
5. แม่สาว = แม่ขาวไม่เคยท้อง 80-130 กิโลกรัม
6. แม่สาวแดง = แม่แดงไม่เคยท้อง 80-130 กิโลกรัม
7. แม่สาวปลด = แม่ขาวไม่เคยท้อง 130-200 กิโลกรัม
8. แม่สาวแดงปลด = แม่แดงไม่เคยท้อง 130-200 กิโลกรัม
9. แม่ปลด = แม่ปลดขาว เคยมีท้อง 200+ กิโลกรัม
10. แม่แดงปลด = แม่ปลดแดง เคยมีท้อง 200+ กิโลกรัม
11. พ่อหนุ่ม = พ่อหนุ่มแดงไม่ตอน 80-130 กิโลกรัม
12. พ่อหนุ่มขาว = พ่อขาวไม่ตอน 80-130 กิโลกรัม
13. พ่อหนุ่มปลด = พ่อแดงไม่ตอน 130-200 กิโลกรัม
14. พ่อหนุ่มขาวปลด = พ่อขาวไม่ตอน 130-200 กิโลกรัม
15. พ่อปลด = พ่อแดงไม่ตอน 200+ กิโลกรัม
16. พ่อขาวปลด = พ่อขาวไม่ตอน 200+ กิโลกรัม
ทั้งนี้อยากให้ชาวหมูทุกท่านทำความเข้าใจและนำไปใช้ให้ถูกต้องกัน
