กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และกองทุนปรับโครงสร้างการผลิตภาคเกษตรเพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของประเทศ (กองทุน FTA) สนับสนุน สหกรณ์โคนมนครปฐม จำกัด ด้านการเพิ่มมูลค่าเนยแข็ง
วันพุธที่ 16 กรกฎาคม 2569 กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ โดย ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ให้การต้อนรับคณะดูงานจาก สหกรณ์โคนมนครปฐม จำกัด เข้าศึกษาดูงานด้านการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชีส ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ และบริษัท แดชีโซ่ (ประเทศไทย) จำกัด
การศึกษาดูงานครั้งนี้เพื่อสนับสนุนสหกรณ์โคนมนครปฐม จำกัด ด้านการเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบสู่การผลิตเนยแข็ง (Cheese) ภายใต้ กองทุนปรับโครงสร้างการผลิตภาคเกษตรเพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของประเทศ (กองทุน FTA) ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำนมดิบของเกษตรกร ลดผลกระทบจากการแข่งขันทางการค้า และยกระดับศักยภาพการผลิตผลิตภัณฑ์นมของประเทศให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ
ในการนี้ ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ได้บรรยายภารกิจของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ด้านการวิจัย พัฒนา และถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ รวมถึงบทบาทของศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ในการสนับสนุนผู้ประกอบการ สหกรณ์ และเกษตรกร ให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และมีมูลค่าเพิ่ม
จากนั้น คณะศึกษาดูงานได้เยี่ยมชมโรงงานแปรรูปของศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ และบริษัท แดชีโซ่ (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อศึกษากระบวนการผลิตชีสตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมกระบวนการผลิต การบ่มชีส การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร ตลอดจนการใช้เครื่องมือและเทคโนโลยีการผลิตในระดับอุตสาหกรรม
การศึกษาดูงานในครั้งนี้นับเป็นการบูรณาการความร่วมมือระหว่างภาครัฐ สหกรณ์ และภาคเอกชน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม สนับสนุนการเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบผ่านการผลิตเนยแข็ง ตลอดจนยกระดับศักยภาพของสหกรณ์และเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สร้างความเข้มแข็งให้กับอุตสาหกรรมนมไทย และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศอย่างยั่งยืน
#ครอบครัวปศุสัตว์ “ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง” #กรมปศุสัตว์ #กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
